Hodnotenie
9/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:je prázdny
bez DPH:0.00 €
s DPH:0.00 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 NAJPREZERANEJŠIE
 ČAS
 ODPORÚČAME
 Zdieľanie

Kultúra je určená na ochranu dohrievaných a nedohrievaných zrejúcich syrov. Pozastavuje rast a vývoj nežiaducích mikroorganizmov ako Clostridia, Leuconostos , heterofermentatívne lactobacily a enterocoky a tým znižuje možnosť druhotného prekysania spôsobeného ich aktivitou. Veľmi dobre odoláva soli.

Homofermentatívna mliekarenská kultúra s veľmi pomalým okyslovaním produkujúca zanedbateľné množstvo kyseliny mliečnej. Podieľa sa minimálne na kysnutí syra.

Kultúra sa používa v kombinácii s normálnou štartovacou kultúrou, aplikuje sa priamo do mlieka pred syrením pri pomalom miešaní. Miešať 10 až 15 minút. kultúra sa veľmi dobre rozpúšťa.

Dávkovanie:

Dávkovanie je ovplyvnené zložením a kvalitou mlieka. Jedna tuba  na 50 litrov plnotučného mlieka alebo na 100 litrov nízkotučného mlieka. U tučného mlieka je predpoklad vyššieho výzkytu nežiaducích mikroorganizmov, tým sa predpokladá nízkotučné mlieko menej kontaminované. Kultúra je balená v ampulke a môže sa z nej odoberať potrebné množstvo pri menšom objeme spracovaného mlieka.

Skladovanie a doba trvanlivosti:

Doporučuje sa kultúru skladovať pri teplote -18°C kde je garantovaná minimálna trvanlivosť 2 roky od dátumu plnenia, ktorý je uvedený na obale. Krátkodobé vystavenie kultúry počas transportu má minimálny vplyv na kvalitu kultúry.

Balenie: 1 ampulka

(vyhradzujeme si právo meniť tieto popisy a špecifikácie bez predošlého upozornenia)
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk

 
Súbory cookies používame pre správne fungovanie našej webovej stránky a jej funkcií. Pomocou súborov cookies si tiež napríklad pamätáme váš preferovaný jazyk, zvyšujeme pre vás relevantnosť zobrazovaných reklám, počítame návštevnosť stránok a pamätáme si vaše nastavenia vykonané na stránke.