Hodnotenie
7/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:5 ks
bez DPH:41.20 €
s DPH:49.40 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME

Heureka.sk - Porovnanie produktov a cien z internetových obchodov

Porovnanie cien

 NajNakup.sk - Objavte najlepšie ceny na slovenskom internete.  

 INSTALWELL.SK

 Zdieľanie

CHY-MAX® Plus, 100 ml

Syridlo radu CHY-MAX M tvorí 100% čistý chymozín mikrobiálneho pôvodu vyrábaný fermentáciou Aspergillus niger var. awamori, teda neživočíšne. Tento typ chymozínu je totožný so štruktúrou, vyrábanou z teľacích žalúdkov a poskytuje rovnaký výkon ako čisté teľacie syridlo (z hľadiska enzymatickej aktivity).
S ohľadom na dávkovanie je vhodné pre spracovanie aj malého množstva mlieka.
Syridlo má veľmi malú proteolytickou aktivitu, čo má priaznivý vplyv na priebeh zrenia, minimálne riziko horkosti a lámavosti syrov. Má veľmi dobrú zrážaciu schopnosť. Syrenina je pevná bez vyššej miery syrárskeho prachu v srvátke. 

Je vhodné na výrobu akéhokoľvek typu syra: tvrdých, polotvrdých, mäkkých, plesňových a nízkotučných syrov.


Schválené ako Kóšer, Kóšer pre Pesach, Halal a vegetarián, GMO free.

Špecifikácie

  • Dávkovanie - 1,5 ml na 10 litrov mlieka
    Pre správne určenie dávkovanie je potrebné urobiť test sily a dávky syridla na konkrétne mlieko
  • Aktivita syridla: 200 IMCU/ml
  • Teplota syrenia /zrážania/: 32°C
  • Čas syrenia : 30-50 minút
  • Skladovanie: pri teplote 1 až 8°C (nesmie zamrznúť)
  • Doba použiteľnosti: 12 mesiacov od dátumu výroby*
  • Minimálna trvanlivosť: vyznačená na obale
  • Krajina pôvoduDánsko

* pri dodržaní skladovacích podmienok je minimálna trvanlivosť syridla najmenej 12 mesiacov od dátumu výroby. Po uplynutí tejto doby je syridlo stále použiteľné, len stráca na sile a preto je treba zvýšiť doporučené dávkovanie


Vplyv na minimálnu trvanlivosť syridiel má aj teplota skladovania a manipulácie. Je potrebné rozlišovať  tieto teploty. Syridlo nie je potravina, ale prídavná látka do potravín, krátkodobé vystavenie syridla  počas transportu aj pri vyšších vonkajších teplotách v letnom období  má len nepatrný vplyv na jeho minimálnu trvanlivosť.         

Obsah balenia:

  • Syridlo CHY-MAX Plus 100 ml
  • Postup na výrobu hrudkového syra v domácich podmienkach

Balenie: 100 ml

(vyhradzujeme si právo meniť tieto popisy a špecifikácie bez predošlého upozornenia)
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk

 
Súbory cookies používame pre správne fungovanie našej webovej stránky a jej funkcií. Pomocou súborov cookies si tiež napríklad pamätáme váš preferovaný jazyk, zvyšujeme pre vás relevantnosť zobrazovaných reklám, počítame návšťevnosť stránok a pamätáme si vaše nastavenia vykonané na stránke.