Hodnotenie
7/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:je prázdny
bez DPH:0.00 €
s DPH:0.00 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME
 Zdieľanie
 NAŠI PARTNERI

          Výskumný ústav mliekarenský a.s. ŽilinaSlovensky vyhladavac BEST.SKSurf.skPozri.sk - katalóg, vyhľadávačInternetove obchody > Potraviny a napoje WebShopy - Katalog internetovych obchodovTovar.sk - porovnanie ciene-katalog.sk - najväčší katalóg stránok SR   

               TOPlist

  • Pridané: 13.08.2014   |   2071 čítaní / zobrazení

Určenie sily syridla



Výpočet sily syridla :

Sila syridla nám udáva, koľko 1 diel syridla zrazí dielov mlieka za 40 minút pri teplote 35°C. Napríklad označenie sily 1: 10000 znamená, že 1 ml syridla zrazí 10000 ml mlieka za 40 minút pri teplote 35°C. Pretože po čase stráca syridlo účinnosť, môžete si jeho momentálnu silu vypočítať:

vzorec : S = (2400 x V) : (T x v)

S - sila syridla

2400 - je ideálny čas syrenia v sekundách

V - množstvo syreného mlieka v ml

T - čas v sekundách, kedy sa začnú tvoriť prvé vločky mlieka

v - množstvo syridla v ml

Príklad : 100 ml mlieka zohrejeme na 35°C (mlieko musíme mať v priehľadnej nádobe). Zriedime 1 ml syridla v 9 ml prevarenej vlažnej vody a vlejeme do mlieka. Od tejto chvíle miešame a sledujeme čas v sekundách, kedy sa objavia prvé vločky mlieka. Naše zrážanie trvalo 25 sekúnd. Tento čas vložíme do vzorca.

S= (2400x100) : (25x1)

S= 240 000 : 25

S= 9 600

Výsledok je 9600. Teda naše syridlo má momentálnu silu 1 : 9600.

Pred každým syrením doporučujeme zmerať si momentálnu silu syridla na mlieku, ktoré ideme použiť na spracovanie.

reagovať   |   151.236.225.***   |   18. október, 04:52jaro
Zdravim chcel by som sa spytat co sa stane ked syridlo dam do studenej vody a niekto to vypije ? Lebo som pocul ze stoho prehana je to pravda ci nie ? Dakujem za odpoved
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana súkromia                               Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Tatranská 295
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk