Hodnotenie
7/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:je prázdny
bez DPH:0.00 €
s DPH:0.00 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME
 Zdieľanie
 PODPORUJEME
  • Pridané: 13.08.2014   |   4354 čítaní / zobrazení

Výpočet dávky syridla


Výpočet dávky syridla :

V syridla = (v mlieka x 35 x 40) : (μ syridla x t x T)

v mlieka - zadáme objem syreného mlieka v litroch

35 - ideálna teplota syrenia

40 - ideálny čas syrenia

μ - účinnosť syridla

t - teplota v °C

T - požadovaný čas syrenia v minútach

Ak pracujeme so syridlom s deklarovanou silou bez okamžitého zmerania sily syridla k výpočtu pridáme zhruba 15%, lebo účinnosť syridla nie je väčšinou taká, ako je deklarovaná.

Príklad: máme 5 litrov mlieka na výrobu hrudkového syra. Potrebujeme zistiť koľko syridla budeme potrebovať pri teplote syrenia 35°C po dobu 40 minút. Požijeme syridlo o sile 9600 jednotiek.

Do vzorca dosadíme:

V syridla = (5x35x40) : (9600x35x40)

V syridla = 7000 : 13 440 000

V syridla = 0,000521  - objem syridla vyšiel v litroch preto výsledok vynásobíme x1000, aby sme dostali objem syridla v ml.

V syridla = 0,52 ml

Výpočtom sme zistili, že na syrenie 5 litrov mlieka postačí 0,52 ml syridla.

Určenie momentálnej sily syridla a výpočet množstva syridla zaručí kvalitu syra a ušetrí nám nemalé finančné prostriedky.

    Momentálne nie je k dispozícií žiaden komentár

    pridať komentár
     QR code
    QR code
     Informačné centrum eshopu

    Syrárske sady                                  Syridlá
    Chlorid vápenatý
    Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
    Plachty a tvarožníky
    Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
    Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

     


    ©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

    Doprava
    Doba expedície
    Poštovné
    Možnosti platby
    Ako nakupovať
    Obchodné podmienky
    Reklamácie
    Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

    Milchema, spol. s r.o.
    Tatranská 295
    01701 Považská Bystrica
    +421 0907 036 482
    info@milchema.sk
    www.milchema.sk