Hodnotenie
9/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:5 ks
bez DPH:41.20 €
s DPH:49.40 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME

Heureka.sk - Porovnanie produktov a cien z internetových obchodov

Porovnanie cien

 NajNakup.sk - Objavte najlepšie ceny na slovenskom internete.  

 INSTALWELL.SK

 Zdieľanie
  • Pridané: 13.08.2014   |   9192 čítaní / zobrazení

Výpočet dávky syridla


Výpočet dávky syridla :

V syridla = (v mlieka x 35 x 40) : (μ syridla x t x T)

v mlieka - zadáme objem syreného mlieka v litroch

35 - ideálna teplota syrenia

40 - ideálny čas syrenia

μ - účinnosť syridla

t - teplota v °C

T - požadovaný čas syrenia v minútach

Ak pracujeme so syridlom s deklarovanou silou bez okamžitého zmerania sily syridla k výpočtu pridáme zhruba 15%, lebo účinnosť syridla nie je väčšinou taká, ako je deklarovaná.

Príklad: máme 5 litrov mlieka na výrobu hrudkového syra. Potrebujeme zistiť koľko syridla budeme potrebovať pri teplote syrenia 35°C po dobu 40 minút. Požijeme syridlo o sile 9600 jednotiek.

Do vzorca dosadíme:

V syridla = (5x35x40) : (9600x35x40)

V syridla = 7000 : 13 440 000

V syridla = 0,000521  - objem syridla vyšiel v litroch preto výsledok vynásobíme x1000, aby sme dostali objem syridla v ml.

V syridla = 0,52 ml

Výpočtom sme zistili, že na syrenie 5 litrov mlieka postačí 0,52 ml syridla.

Určenie momentálnej sily syridla a výpočet množstva syridla zaručí kvalitu syra a ušetrí nám nemalé finančné prostriedky.

  • reagovať   |   78.98.189.***   |   18. máj, 20:35Martin Chyla
    Ahojte ja len čisto matematická poznámka k tomu vzorcu.. 35ky a 40ky môžete vyškrtnúť a deliť rovno počet litrov mlieka, silou syridla. 5:9600
  • reagovať   |   87.197.108.***   |   16. december, 17:04Petra Pajasová
    Ano, v aktuálním případě se tyto hodnoty vynulují, ale hodnoty t a T si stanovujete sami pro daný typ sýra, můžete sýřit v rozmezí 24-38°C, a taktéž čas můžete měnit od několika minut až po několik hodin.

pridať komentár
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk

 
Súbory cookies používame pre správne fungovanie našej webovej stránky a jej funkcií. Pomocou súborov cookies si tiež napríklad pamätáme váš preferovaný jazyk, zvyšujeme pre vás relevantnosť zobrazovaných reklám, počítame návšťevnosť stránok a pamätáme si vaše nastavenia vykonané na stránke.