NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:je prázdny
bez DPH:0.00 €
s DPH:0.00 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME
 Zdieľanie
 PODPORUJEME

Lisy na syr

Lisovaný tvrdý syr je lahôdka, ktorá sa dá aj v domácich podmienkach jednoducho pomocou lisovacej formy a lisu vyrobiť. Syr postupne dozrieva, mení chuť a farbu. Povrch syra je najskôr biely a postupne prechádza do typickej žltohnedej farby. Čím dlhšie dozrieva ako víno , tým získava na kvalite. Takto upravený syr si môžeme uchovať na dlhšiu dobu a predzásobiť sa na zimné obdobie , kedy je domáceho mlieka nedostatok. Tvrdý syr je vlastne mlieková konzerva, kde je mlieko v podobe syra dokonale zakonzervované a poskytuje nezabudnuteľný kulinársky zážitok.

Lisovanie syrov syry lisujeme vo formách, aby sme zo syra odviedli čo najviac srvátky a získali potrebný tvar a aby sa nám čo najlepšie spojili syrové zrná. Tlak a doba lisovania je daná postupom výroby jednotlivých druhov syrov. Pri lisovaní platí, že zo začiatku zaťažujeme formu nižším tlakom a tlak postupne zvyšujeme. Syr je potrebné v priebehu lisovania otáčať, všeobecne platí: prvé otočenie po hodine a záťaž do 5 kg, druhé otočenie po 3 hodinách a záťaž 8 až10 kg, tretie otočenie po 6 hodinách a záťaž môže byť až do 30 kg, záleží na veľkosti syra. Ak používame menšie formy, tak syr otáčame prvé 3 hodiny každú polhodinu a lisujeme približne 12 hodín. Pri výrobe čerstvých mäkých syrov syreninu vo forme nezaťažujeme, lisuje sa vlastnou váhou, občas ju však otočíme na dosiahnutie požadovaného tvaru.

Domáci lisovaný syr vyrobený z 10 litrov kozieho mlieka o hmotnosti 1,2 kg po  1 mesiaci zretia.

Domáci lisovaný syr vyrobený z 10 litrov kozieho mlieka o hmotnosti 1,2 kg po 2 mesiacoch zretia. Zdravé kozie mlieko  v tejto podobe dobre  poslúži aj počas zimných mesiacov.

Domáci lisovaný syr vyrobený z 10 litrov kozieho mlieka o hmotnosti 1,2 kg po 3 mesiacoch zretia.

Podrobný návod na výrobu lisovaných syrov nájdete na našej stránke :https://www.syridlo-predaj.sk/index.php/vyroba-tvrdeho-syra-a37

Zoradenie
    • Lis na syr
    •  
    • 32.10 €bez DPH
      38.52 €s DPH
    • Dostupnosťskladom
    • Lis na lisovanie polotvrdých a tvrdých syrov Balenie: 1ks
    • Závažie na lis 5 Kg
    •  
    • 11.10 €bez DPH
      13.32 €s DPH
    • Dostupnosťskladom
    • Závažie na lis. Závažie je vyrobené z ocele ošetrené náterom náterom proti korózii.
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Tatranská 295
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk