Hodnotenie
7/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:2 ks
bez DPH:17.99 €
s DPH:20.20 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME
 Zdieľanie

LAMBDA 3 jogurtová na 10 litrov jogurtu/ na syr z 50-100 litrov mlieka 

Termofilná mliekarenská kultúra v lyofilizovanej (mrazom vysušenej) určená k priamemu zaočkovaniu do mlieka. Je možné použiť pre všetky druhy mlieka. Zastúpené kmene sú priaznivé pre výrobu jogurtu z ovčieho mlieka. Chuť a konzistencia jogurtu je závislá predovšetkým od teploty a dĺžky zrenia. Tým ovplyvníte prípravu jogurtu a môžete nájsť vhodný spôsob prípravy, ktorý vyhovuje vašim požiadavkám.

Vhodná tiež pre výrobu mäkkých, polotvrdých i tvrdých syrov, pri ktorých výrobe je použitie termofilnej kultúry vhodné. Ďalej je možné ju využiť pri výrobe ťahaných syrov.

Výrobná teplota pre jogurt 42-43 °C. Doba kultivácie 4,5-5 hodín pre získanie pevného jogurtu. Vždy je potrebné brať ohľad na postup výroby.

Optimálna teplota mlieka pri zaočkovaní pre výrobu syrov 30-37°C.

Zloženie kultúry:  Lactobacillus (LB), Streptococcus Thermophilus (ST)

Dávkovanie:

pre výrobu jogurtu 1 ampulka na 10 litrov mlieka

pre výrobu syrov 1 ampulka k priamemu zaočkovaniu 50-100 litrov mlieka

Skladovanie a doba trvanlivosti:

Doporučené skladovanie je pri -18 °C, kedy je garantovaná trvanlivosť 2 roky od dátumu plnenia, ktorý je uvedený na obale. Krátkodobé uchovanie kultúry pri vyšších teplotách, napríklad pri transporte alebo manipulácii pri výrobe, má minimálny vplyv na účinnosť a jej trvanlivosť nijako výrazne neovplyvňuje. Obsah ampule je nutné chrániť pred vniknutím vlhkosti.

Balenie: 1 ampulka 

(vyhradzujeme si právo meniť tieto popisy a špecifikácie bez predošlého upozornenia)
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk

 
Súbory cookies používame pre správne fungovanie našej webovej stránky a jej funkcií. Pomocou súborov cookies si tiež napríklad pamätáme váš preferovaný jazyk, zvyšujeme pre vás relevantnosť zobrazovaných reklám, počítame návštevnosť stránok a pamätáme si vaše nastavenia vykonané na stránke.