 |  |
Výskumný ústav mliekarenský a.s. Žilina
Pikírovacia vidlica
Masívna nerezová vidlica k tvoreniu a udržiavaniu otvorov pre syry s modrou plesňou pre domácu i farmársku výrobu. Vidlica sa dobre drží a otvory urobíte aj do pevnejšej varianty tohto syru. Dierky v syre sú v pravidelných rozostupoch.
Modrozelená pleseň Penicilium Roqueforti potrebuje pre svoj rast dostatok kyslíku a tým prezrieva syr i zvnútra. Otvory v syre sú nevyhnutným technologickým krokom, ktorý privedie kyslík do stredu syra a podporí tým rast plesne. Otvory by mali byť vytvorené cez celý syr. Pokiaľ je rast plesne príliš masívny, je možné ju v priebehu zrenia oškrabávať a otvory obnovovať. Roquefortská pleseň dodá syru postupne typickú pikantnú chuť.
Materiál: nerezš
Ošetrenie nerezu: po použití ihneď opláchnite teplou vodou a nechajte oschnúť. V prípade nutnosti umyte bežnými neagresívnymi saponátmi. Nenechávajte ležať v srvátke alebo srvátkou znečistené.
Rozmery:
Dĺžka celková: 12 cm
Dĺžka pracovná: 8 cm
Šírka: 9 cm
Balenie: 1 ks
 |
Syrárske sady Syridlá
|
Doprava Doba expedície Poštovné Možnosti platby |
Ako nakupovať Obchodné podmienky Reklamácie Ochrana osobných údajov Kontakty Vaše otázky |
Milchema, spol. s r.o.
|
