Hodnotenie
7/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:5 ks
bez DPH:41.20 €
s DPH:49.40 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME

Heureka.sk - Porovnanie produktov a cien z internetových obchodov

Porovnanie cien

 NajNakup.sk - Objavte najlepšie ceny na slovenskom internete.  

 INSTALWELL.SK

 Zdieľanie

Sigma 63 - mazová kultúra - Brevibacterium Linens na 100 l mlieka

V lyofilizovanej (mrazom vysušenej) forme je určená k priamemu zaočkovaniu do mlieka alebo k roseniu syrov.

Doplňujúca kultúra dotvárajúca chuťové vlastnosti syra, vzhľad a vôňu. Je nutné ju použiť v kombinácii so zaočkujúcimi mezofilnými či termofilnými kultúrami. Pre dotvorenie chuti je možné ju kombinovať s niektorými vybranými kvasinkami.

Pre rozstriekavanie na syry sa kultúra rozpustí v 1% soľnom sterilnom roztoku, ktorý by sa mal použiť do 6 hodín od prípravy. Mazový povrch sa ďalej prenáša dotykom, pre ďalšie množenie je ho potrebné na syroch roztierať.

Dávkovanie: pre priame zaočkovanie na 100 litrov  mlieka.

Dávkovanie a použitie kultúry je potrebné prispôsobiť vlastným požiadavkám na výsledný syr s ohľadom na prostredie a miestne podmienky zrenia. Brevibacterium Linens sa u nás vyskytuje i prirodzene v prostredí, niekedy je možné ho len podporiť. Predávkovanie môže byť i dôvodom nekvalitného výrobku. Kultúru dávkujeme podľa konkrétnych výrobných podmienok a požadovanej intenzity prezrievania.

Je to mrazom vysušený prášok, balený v plastovej ampulke. Kultúru je možné dávkovať priamo do mlieka, veľmi dobre sa rozpúšťa.

Skladovanie a doba trvanlivosti:

Doporučené skladovanie je pri -18 °C, kedy je garantovaná trvanlivosť 2 roky od dátumu plnenia, ktorý je uvedený na obale. Krátkodobé uchovanie kultúry pri vyšších teplotách, napríklad pri transporte alebo manipulácii pri výrobe, má minimálny vplyv na účinnosť a jej trvanlivosť nijako výrazne neovplyvňuje. Obsah ampule je nutné chrániť pred vniknutím vlhkosti.

Balenie: 1 ampulka

(vyhradzujeme si právo meniť tieto popisy a špecifikácie bez predošlého upozornenia)
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk

 
Súbory cookies používame pre správne fungovanie našej webovej stránky a jej funkcií. Pomocou súborov cookies si tiež napríklad pamätáme váš preferovaný jazyk, zvyšujeme pre vás relevantnosť zobrazovaných reklám, počítame návšťevnosť stránok a pamätáme si vaše nastavenia vykonané na stránke.