Hodnotenie
7/10
 NÁKUPNÝ KOŠÍK
Košík:5 ks
bez DPH:39.66 €
s DPH:47.59 €
 DOPRAVU ZABEZPEČUJE
SPSSlovenská pošta
 ČAS
 ODPORÚČAME
 Zdieľanie

Chlorid vápenatý hrá veľkú úlohu v procese koagulácie a tvorby zrazenín. Chlorid vápenatý sa primárne pridáva na optimalizáciu procesu výroby syra a na kompenzáciu kolísania obsahu vápnika v mlieku spôsobeného sezónnymi faktormi. Obsah vápnika ovplyvňuje koagulačný proces a čas, čo znamená, že pridanie chloridu vápenatého umožňuje výrobcovi syra lepšie kontrolovať proces udržiavaním pevného koagulačného času.Chlorid vápenatý napomáha lepšiemu zrážaniu mlieka, zvyšuje kvalitu a výťažnosť syreniny, znižuje spotrebu syridla zlepšuje pevnosť a konzistenciu syreniny.

Dávkovanie:

1-2 g chloridu vápenatého na 10 litrov mlieka rozpustíme v 50 ml teplej vody. Chlorid vápenatý sa pridá pred pridaním akýchkoľvek bakteriálnych kultúr a syridla.

Ak chceme radšej používať roztok chloridu vápenatého, 500 g granul  dáme do nádoby s objemom 1 liter , zalejeme do plna pitnou vodou a necháme za stáleho miešania rozpustiť. Vzniknutý roztok dávkujeme 2-3-ml na 10 litrov mlieka. 

Zloženie:

  • obsah chloridu vápenatého 2 - 78,37%,
  • Obsah Na - 0,69%,
  • Obsah Mg - 0,01%,
  • Mg a alkalické soli - 2,17%,
  • Obsah Fe - 3 ppm,
  • zásaditosť - 0,14%,
  • nerozpustné častice - 0,03%,
  • veľkosť vločiek - sito - 99,8%,
  • pH 10,4 (5 g / dm3 20 ° C).

 Balenie: 1 ks /500g

(vyhradzujeme si právo meniť tieto popisy a špecifikácie bez predošlého upozornenia)
 QR code
QR code
 Informačné centrum eshopu

Syrárske sady                                  Syridlá
Chlorid vápenatý
Mliekarenské kultúry                       Bylinky do syrov
Plachty a tvarožníky
Syrárske formy                                Syrársky vosk                          
Filtre na mlieko                                Ostatné pomôcky  

 


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedície
Poštovné
Možnosti platby
Ako nakupovať
Obchodné podmienky
Reklamácie
Ochrana osobných údajov                  Kontakty                                            Vaše otázky                                       

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk